Шоколадний рулет із заварним кремом
Інгредієнти:
Яйце куряче - 5 шт.
Цукор - 1 склянка
Борошно пшеничне - 1 склянка
Розпушувач - 1 ч.л.
Какао-порошок - 2 ст.л.
Молоко - 250 мл
Цукор - 50 г
Борошно пшеничне - 1 ст.л. (з гіркою)
Яйце куряче - 1 шт.
Шоколад для прикраси - 30 г (за бажанням)
Цукрова пудра - 1 ст.л. (за бажанням)
Калорійність: 219 кКал
Загальний час приготування: 2 год. 35 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування шоколадного рулету з заварним кремом.
Насамперед приготуємо заварний крем. У відповідний сотейник/каструлю налийте молоко і відправте на плиту, щоб закипало.
Тим часом у невеличкій мисочці з "єднайте куряче яйце, цукор та пшеничне борошно.
За допомогою виделки ретельно перемішайте.
Яєчно-цукрову суміш перекладіть у сотійник з гарячим молоком. Відразу ж інтенсивно перемішайте, щоб яйце не згорнулося і не утворилися грудочки.
Доведіть рідину до повторного закипання і проваріть до загустіння, безперервно перешкоджаючи, 2-3 хвилини. Готовий крем зніміть з вогню (любителі можуть додати шматочок вершкового масла, я цього не робила), накрийте його впритул харчовою плівкою і залиште до повного остигання.
Тепер приступимо до основи шоколадного рулету - бісквітного коржу. У глибоку миску вбийте курячі яйця і додайте цукор.
За допомогою міксера збийте їх до пишного світлого стану.
Потім введіть просіяне пшеничне борошно, какао-порошок і розпушувач.
Акуратно перемішайте у напрямку знизу-вгору, намагаючись максимально зберегти повітряність тесту. За консистенцією воно повинно вийти як густа сметана.
Перекладіть тісто на противагу, застелену пергаментом, розрівняйте і відправте в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікайте протягом 15-20 хвилин, залежно від потужності вашої духовки. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою.
На готовий корж нанесіть заварний крем і відразу ж загорніть у щільний рулет.
Ось така краса у нас вийшла, але подавати випічку до столу ще не можна. Рулет повинен настоятися і просякнутися кремом, тому загорніть його в фольгу і відправте на пару годин в холодильник. Після чого посипте цукровою пудрою і полийте розтопленим шоколадом (або ж прикрасьте за своїм бажанням).
Шоколадний рулет із заварним кремом виходить дуже смачним і ніжним. Наріжте його на порційні шматочки, заваріть трав'яний чай і приступайте до трапези.
Приємного апетиту!