Сирники з чорносливом
Інгредієнти:
Сир 9% - 400 г
Яйце куряче - 1 шт.
Цукор - 2 ст.л.
Ванільний цукор - 10 г
Борошно пшеничне - 3-4 ст.л.
Чорнослив - 60 г
Олія - 50 мл (для смаження)
Калорійність: 260 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуємо необхідний набір інгредієнтів для творожних сирників з чорносливом. Якщо сухофрукти занадто сухі, відразу ж заллємо їх окропом і залишимо на 5-10 хвилин. Якщо ж м'які, достатньо буде просто промити і викласти на паперову серветку, щоб пішла зайва волога.
Сир (у мене 9%) з'єднаємо з яйцем, ванільним і звичайним цукровим піском.
Ретельно перемішаємо. Щоб структура сирників була більш однорідною, творожну масу потрібно перебити зануреним блендером або ж протерти через дрібне сито. Тільки через сито сир потрібно протирати до того, як почнете вводити цукор і яйце.
Чорнослив наріжемо невеликими кубиками і додамо в творожну масу. Я використовувала в'ялений чорнослив. Якщо хочете, можете придбати копчений, але це на любителя.
Після чого введемо просіяне пшеничне борошно. Її кількість залежатиме від вологості сиру і величини використовуваного яйця, тому орієнтуйтеся по консистенції тесту.
Воно повинно вийти досить густим і липким.
Змоченими у воді долонями сформуємо сирники і викладемо на розігріту з рослинним маслом сковороду.
Накриємо їх кришкою і будемо смажити на помірному вогні, близько 3-4 хвилин з кожного боку. Приготовані таким чином сирники купують рівномірну золотисту корочку і добре пропарюються не тільки зовні, але і всередині. Перекладемо їх на паперовий рушник і дамо трохи охолонути.
Ось і все, наш смачний сніданок готовий. Сирники з чорносливом сподобаються багатьом. Їх краще всього подавати в теплому вигляді зі сметаною або медом, але і, звичайно ж, з чашечкою ароматного чаю.
Приємного апетиту!