Шоколадно-творожне печиво
Інгредієнти:
Борошно - 280 г
Цукор - 140 г
Какао - 25 г
Розпушувач - 10 г
Масло вершкове - 180 г
Яйце - 1 шт.
Сир - 150 г
Цукор - 40 г
Сметана - 2 ст.л.
Калорійність: 380 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Підготуємо необхідні інгредієнти для шоколадно-творожного печива.
У сотійник викладемо олію і на маленькому вогні розтопимо.
У миску просіємо борошно з розпушувачем, додамо цукор і какао.
Перемішаємо інгредієнти до отримання однорідної суміші.
У миску до сухої суміші заллємо трохи охолоджене топлене масло.
Воб'ємо яйце.
Замісимо м'яке шоколадне тісто, скатаємо в кулю, загорнемо в харчовий поліетилен і залишимо на полиці холодильника на 20 хвилин.
Приготуємо начинку. У миску викладемо сир, додамо цукор, сметану.
Перемішаємо інгредієнти ложкою до отримання однорідної творожної маси.
Охолоджене шоколадне тісто звільнимо від плівки і, присипавши робочу поверхню борошном, розкатаємо в тонкий пласт, на якому вирубаємо гурточки діаметром приблизно в 7 см. Я використовувала кондитерське кільце діаметром 7 см.
Тепер на один кружечок тесту викладемо приблизно 1-2 ч.л. творожної маси.
Цей кружечок тіста з начинкою накриємо іншим таким же кружечком з тіста і скріпимо краю виделкою так, щоб вийшла заготовка печива з творожною начинкою всередині. Переробимо подібним чином все шоколадне тісто і творожну масу.
Випікати шоколадно-творожне печиво будемо в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.
Готове шоколадне печиво трохи охолодимо і подамо до столу. Приємного апетиту!