Сік з чорноплідної горобини на зиму
Інгредієнти:
Чорноплідна горобина - за смаком
Калорійність: 55 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Чорноплідна горобина, багата величезною кількістю цінних мікро- і макроелементів, органічними кислотами, дубильними речовинами, вітамінами групи A, C, P, E, клітковиною і пектином, є на дачній ділянці у більшості з нас. Так чому ж ми так рідко використовуємо цю ягідку в кулінарії?
За себе можу сказати: «Завжди вважала чорноплідку - бабусиною ягодою». Якось повелося, що сік її допомагає в боротьбі з високим тиском, а у мене якраз низький. Смак у ягоди терпкий і в'яжучий, а колір такий насичений, що після збору врожаю руки неодмінно стають синіми. Звідси і відповідь.
Нещодавно мені трапилася стаття про чудодійні властивості чорноплідної горобини в дієтології та оздоровленні організму. Сік чорноплодки уповільнює процеси старіння, очищає організм, допомагає скинути зайві кілограми і піднімає імунітет. Будемо перевіряти!
«Чорної» горобини у мене повно. Тепер необхідно зробити з неї зручну заготовку.
Зупинюся на самому простому і корисному рецепті - приготую чистий концентрований сік з чорноплідної горобини на зиму без цукру та інших харчових добавок.
Зберемо грозди чорноплідної горобини.
Зріжемо ножицями самі ягідки.
Добре промиємо холодною водою.
Пропустимо через соковижималку.
Переліком в емальовану миску.
Свіжий вичавлений сік необхідно процедити через сито, прибравши піну. Її утворилося досить багато.
Чистий сік прокип'ятимо 1 хвилину.
Підготуємо тару для зберігання соку. Обробимо над пором 250-грамові баночки та гвинтові кришки.
Розіллям гарячий сік у стерильну гостилу тару під плечики.
Закриємо кришками і добре укутаємо ковдрою. Гостилі баночки перенесемо в льох для зберігання.
Сік з чорноплідної горобини на зиму готовий!
З лікувальною метою приймаємо по 1/4 склянки за 30 хвилин до їжі протягом 10 днів, попередньо порадившись з лікарем.