Скумбрія, солона з часником
Інгредієнти:
Скумбрія - 1 шт.
Часник - 4 зубчики
Сіль - 1,5 ч. л.
Цукор - 0,5 ч. л.
Перець чорний - 0,5 ч. л.
Калорійність: 172 Ккал
Загальний час приготування: 2 год. 44 хв.
Спосіб приготування:
Солону скумбрію люблять майже всі! І, звичайно ж, найкраще засолити її самій, благо в магазинах можна купити дуже навіть пристойну свіжоморожену рибку.:Рецептів безліч і у кожної господині є свій улюблений. Спробуйте приготувати за моїм рецептом, з часником. Думаю, вам сподобається!
Рибка виходить ніжною, м'якою, малосольною, з приємним ароматом часнику. Якщо любите посолоніше, то солі кладіть більше. Справа смаку!
Для приготування скумбрії, солоної з часником, підготуємо продукти.
Змішаємо в одному посуді сіль, цукор і перець.
Випатримо і добре вимиємо скумбрію, витягнемо хребтову і реберні кісточки.
Посиплемо філе сумішшю сіль-цукор-перець.
Часник наріжемо на платівки і розкладемо на філе скумбрії.
Акуратно викладемо рибу на харчову плівку, туго звернемо в рулет. Дамо полежати в холодильнику 2-3 години, перевернемо кілька разів з одного боку на інший, а потім покладемо в морозильну камеру. Через добу (або раніше) можна пробувати!
Дістаємо з морозильника, дамо полежати 15-20 хвилин.
Скумбрія, солона з часником, готова. Нарізаємо на шматочки. Подаємо з відвареною картоплею, чорним хлібом і горілкою!:))