Смажені гречаники в томатному соусі в духовці
Інгредієнти:
Гречана крупа - 0,5 склянки
Вода - 1 склянка
Фарш м'ясної - 300 г
Яйце куряче - 1 шт.
Цибуля - 1 шт. (дрібна)
Сіль - 0,5 ч. л.
Перець чорний мелений - 2 тріски
Олія рослинна - 70 мл
Томатна паста - 2 ст.л.
Вода - 100 мл
Цукор - 0,5 ч. л.
Сіль - 3 тріски
Калорійність: 198 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Запечені в духовці смажені гречаники в томатному соусі - дуже ситна страва, яку можна подати і до сніданку, і до обіду, і до вечері. Готується воно не так швидко, але зате його можна навіть заморозити як при заготівлі, так і після створення, щоб у потрібний час просто розігріти в мікрохвильовці приблизно 4 хвилини прямо в замороженому вигляді. Фарш рекомендую використовувати змішаний, свинячо-говяжий, він з невеликим вмістом жиру і дуже ароматний.
Намагайтеся не перетравити гречку, щоб вона не була водянистою - для цього використовуйте трохи менше рідини для варіння. Яйце додавайте обов'язково - білок скріплює фарш і відварену крупу між собою, не даючи заготовкам розсипатися при смаженні. Щоб гречаники вийшли рум'яними, спочатку обсмажте їх на сковороді в маслі і лише потім запікайте в томатному соусі.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!
Переберіть гречану крупу, промийте її у воді і відваріть у казані або сотейнику протягом 15 хвилин. Потім накрийте ємність кришкою і залиште для пропарювання ще на 5 хвилин - крупа втягне в себе надлишки рідини.
Пересипте відварену гречку в глибоку ємність, додайте м'ясний фарш, куряче яйце. Очистіть цибулю від шкіри, промийте і натріть на терці з дрібними комірками.
Посоліть і поперчите. Ретельно перемішайте вміст ємності між собою.
Сформуйте невеликі заготовки котлет - у цьому вигляді їх можна заморозити.
Прогріть масло на сковороді і викладіть у нього заготовки.
Обсмажте по 1-2 хвилини з кожного боку до рум'яності.
У формі для запікання поєднайте томатну пасту, 100 мл гарячої води, сіль і цукор, розмішайте.
Викладіть у соус обсмажені гречаники. Помістіть гречаники в томатному соусі в духовку і запікайте при 200 ° С приблизно 15-20 хвилин.
Готову страву з запалу зі спеку подайте на стіл.
Приємного вам!