Смажені пиріжки з картоплею на кефірі (на сковороді)
Інгредієнти:
Кефір - 200 мл
Сода - 1 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Борошно пшеничне - 300 г
Картопля - 800 г
Цибуля ріпчаста - 200 г
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Соняшникова олія для смаження
Калорійність: 129 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Смажені пиріжки з картоплею на кефірі - ситне доповнення до домашнього обіду або вечері. Пиріжки зручно взяти з собою на роботу, пікнік, в дорогу в якості ситного перекусу. Процес приготування досить простий і не вимагає дорогих продуктів. Пиріжки відмінно гармоніюють з першими і другими стравами, гурткою кефіру, та й просто так добре заходять.
Для приготування смажених пиріжків з картоплею на кефірі на сковороді візьміть наступні складові.
Очистіть і промийте картоплю. Відправте варитися до готовності.
Натисніть цибулю та обсмажте на розігрітій соняшниковій олії до золотистого кольору.
Кефір використовуйте будь-яку жирність. Додайте соду, перемішайте і залиште на 5 хвилин.
Додайте цукор, сіль, просіяне пшеничне борошно.
Замісіть м'яке тісто, не липнуще до рук. Сховайте рушником і залиште на кухні на 30 хвилин.
Злийте відвар з вареної картоплі, розімніть. Додайте обсмажену цибулю і ще раз добре перемішайте. Підсоліть і поперчите до смаку. Картопляну начинку остудіть.
Формувати пиріжки можна по-різному і у кожного свій спосіб. Відпочивши тісто обіймайте, сформуйте ковбаску і розріжте на 8-10 частин. Кожен шматочок пам'ятайте, підпилюючи його борошном, і зробіть кулю.
Розкатайте в тонкий круглий пласт.
На одну половинку покладіть порцію начинки. Накрийте другою половинкою і захистіть край. Краєчки можна придавити виделкою.
Смажте пиріжки з картоплею на кефірі на сковороді в розігрітому маслі з двох боків до золотистого кольору, на невеликому вогні.
Пиріжки готові.
Приємного апетиту!