Тріска каррі
Інгредієнти:
Тріска - 400 г
Кокосове молоко - 200 мл
Олія рослинна - 2 ст.л.
Корінь імбиря - 15 г
Каррі порошок - 1 ст.л.
Кориця - 1 паличка
Цукор тростинний - 1 ч. л.
Часник - 1 зубчик
Кардамон - 5 шт.
Бадьян - 1 шт.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 212 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування тріски каррі підготуйте всі необхідні інгредієнти. Філе тріски вимийте під проточною водою. Часник та імбир очистіть.
У чаші блендера з'єднайте часник, імбир, бадьян, кардамон, порошок каррі, цукор, сіль і перець з рослинною олією (у мене оливкова) і подрібніть каррі-пасту до однорідності. Якщо у вас немає потужного блендера, можна скористатися ступкою або взагалі покласти спеції цілком, а перед подачею просто витягти їх.
Розігріть отриману пасту на сковороді протягом пари хвилин.
Додайте кокосове молоко і перемішайте суміш.
Покладіть паличку кориці у сковороду. Її можна замінити половиною чайної ложки молотою кориці. Загасіть соус кілька хвилин.
Викладіть у сковороду крупно нарізане філе тріски (я перестаралася і занадто подрібнила шматочки), перемішайте і гасіть страву 7-10 хвилин - до готовності риби.
Подавайте тріску каррі з відвареним рисом. Приємного апетиту!