Смажені яблука в тесті
Інгредієнти:
Яблука - 3 шт. середнього розміру
Лимон (сік) - 1 долька (за бажанням)
Кориця молитва - до смаку
Яйце куряче - 2 шт.
Кефір - 200 мл
Ванілін - 7 г
Цукор - 2-3 ст.л.
Сіль - 1 тріска
Олія - 2 ст.л. + для смаження
Борошно цільнозернове - 180-190 г
Розпушувач - 1 ч.л.
Калорійність: 189 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Яблука, смажені в тесті - проста, але ефектна страва, яка чудово підійде для сніданку або перекусу протягом дня. За своєю суттю ця страва нагадує оладки з яблуком, тільки приготовані комір-навиворот. Якщо в оладках у нас багато тесту з вкрапленнями невеликих, часом слабо відчутних шматочків яблука, то тут все навпаки - нарізані кільцями яблука панують і задають весь смак страві, а навколишній їх тонкий шар тесту лише відтіняє і підкреслює їх ніжний смак. З мінімальними зусиллями, зі звичних компонентів виходить незвичайна, смачна страва, яка порадує всю сім'ю. Спробуйте!
Для приготування смажених яблук у тесті вам знадобляться компоненти, зазначені у списку.
З "єднайте кефір, ванілін, цукор, яйця, сіль та олію.
Вінчиком або виделкою змішайте компоненти до отримання однорідної маси. Цілеспрямовано збивати суміш немає необхідності.
Невеликими порціями додайте в суміш борошно, змішане з розпушувачем, до отримання тесту, з консистенції нагадує густу сметану.
Очистіть яблука від шкірки, наріжте кільцями товщиною приблизно 0.5 сантиметри, видаліть насіння.
Злегка збризніть яблука соком лимона (1 долька), для того щоб вони не потемніли і придбали пікантний смаковий відтінок, а потім присипте молотою корицею (якщо любите корицю, можна присипати з двох сторін). Кориця додасть аромат страві і також посприяє тому, що тісто буде ще краще прилипати до поверхні ломтиків яблук.
По черзі обмакніть ломтики яблук в тісто і викладіть на розігріту сковороду, змащену тонким шаром рослинної олії. Якщо ви використовуєте антипригарну сковороду - можна обсмажувати яблучні кільця на сухій сковороді.
Обжарюйте яблука на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку, до золотистого кольору. У цьому випадку ломтики яблук стануть ніжними на смак, пустять сік, але збережуть свою текстуру і цілісність.
Якщо ви волієте, щоб яблука просмажилися сильніше - перевернувши яблучні кільця, прикрийте сковороду кришкою і готуйте яблука ще 4-5 хвилин на невеликому вогні, до бажаного ступеня готовності.
Смажені яблука в тесті готові до дегустації.