Солодкий плов з родзинками і курагою
Інгредієнти:
Ріс - 1 склянка
Ізюм - 50 г
Курага - 70 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Сіль - до смаку
Приправа для плову - 1 ч. л.
Олія - 2 ст.л.
Часник - 2 зубчики
Вода
Калорійність: 244 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Коли вимовляєш слово «» плов «», в уяві завжди спливає картинка великої плоскої тарілки, на якій у вигляді гірки викладена ситна, пряна страва, що складається з рису, овочів і м'ясних шматочків. Сьогодні я порушу дані стереотипи і наважуся запропонувати вам рецепт солодкого плова з курагою і родзинкою.
За моїм смаком, страва виходить досить-таки пікантною і дуже цікавою, а солодощі йому надають саме сухофрукти. Вони відмінно поєднуються з крупою і овочами, замінюючи собою звичне для всіх м'ясо. Спеції для плова підкреслюють смак рису і насичують страву тонким східним ароматом.
Всім любителям смачних експериментів наполегливо рекомендую!
Для приготування солодкого плова з ізюмом і курагою підготуйте продукти за списком до рецепту.
Подрібніть очищені овочі. Цибулю наріжте кубиками, а моркву - довгими бруківками. Обжаріть їх на олії до золотистого кольору, періодично перешкоджаючи, щоб не підгоріли.
Сухофрукти викладіть у сито і промийте під проточною водою, дочекайтеся, коли зайва рідина стече, а потім обсушіть їх кухонним рушником. Ізюм залиште в первісному вигляді, а курагу наріжте довгими смужками. Відправте сухофрукти в сковороду до овочів, додайте сіль і приправу для плова. Перешкоджаючи, обсмажте 1-2 хвилини.
Потім викладіть по центру неочищені, але ретельно вимиті, зубчики часнику і влийте склянку води. Доведіть рідину до кипіння, накрийте кришкою і томіть на повільному вогні 10 хвилин.
Поверх овочів та сухофруктів рівним шаром розподіліть промитий рис.
Додайте, якщо потрібно, ще спецій і залийте гарячою водою. Так, щоб вона була вище рівня крупи на 1,5 сантиметра.
Готуйте солодкий плов з ізюмом і курагою на повільному вогні до м'якості рису і повного випаровування рідини (близько 20-25 хвилин). Після чого накрийте теплим рушником і дайте настоятися 10 хвилин.
Смачний плов акуратно перемішайте і в гарячому вигляді подавайте на стіл.
Приємного апетиту!