Фунчоза з кальмарами і овочами
Інгредієнти:
Фунчоза - 200 г
Кальмари - 4 тушки
Морква (дрібна) - 2 шт.
Солодкий перець - 1 шт.
Свіжий огірок - 1 шт.
Часник - 3 зубчики
Зелена цибуля - 2 шт.
Перець чилі - 0,5 шт.
Приправа для моркви по-корейськи - 1 ст.л.
Виноградний оцет - 2 ст.л.
Часникова олія - 3 ст.л.
Сіль - до смаку
Калорійність: 82 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Фунчоза - вид гострих салатів, які можна приготувати з будь-яким видом м'яса, з рибою або навіть просто з овочами. Сьогоднішній рецепт - з морепродуктами, а точніше з кальмарами.
Кальмари мають своєрідний смак (не всі їх люблять), але тим, кому вони до смаку, сподобається така фунчоза. Цей салат з успіхом може замінити вечерю, її можна взяти з собою на природу або подати на святковий стіл.
Підготуємо продукти для фунчози з кальмарами.
Кальмаров добре помиємо. Позбудемося внутрішностей і хітинової пластини, якщо вони є. Щоб кальмари добре чистилися, я заливаю їх окропом на півхвилини. На фото видно, як шкіряка згорнулася. Потім просто мою холодною водою.
Наріжемо кальмарів соломкою.
Солодкий перець і огірок наріжемо соломкою. Морква натрем на спеціальній тірці.
Розігріємо сковороду з маслом, додамо приправу і гострий перець. Трохи прогріємо.
Кладемо моркву і готуємо хвилину.
Додаємо солодкий перець і кальмарів. Готуємо ще пару хвилин.
Важливо, щоб овочі залишилися «» з криштинкою «». Залишимо остигати.
Зваримо фунчозу згідно інструкції на упаковці. Промиємо холодною водою і наріжемо ножицями, для зручності.
У каструлю з фунчозою додаємо овочі з кальмаром.
Слідом кладемо свіжі огірки і зелений цибуля, нарізаний пір'ям. Туди ж відправимо нарубаний часник.
Додамо виноградний оцет, посолимо до смаку і акуратно перемішаємо.
При подачі на стіл фунчозу з кальмарами можна посипати кунжутом і зеленню.