Соус терияки
Інгредієнти:
Соєвий соус - 100 мл
Біле вино - 50 мл
Імбир сушений - 1 ч.л.
Часник - 5 зубків
Коричневий цукор - 5 кубиків
Крохмаль - 1,5 ч. л.
Мед - 1 ч. л.
Вода - 25 мл
Калорійність: 352 ККал
Загальний час приготування: 5 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Здавна кухаря, щоб поліпшити смак страви, при приготуванні користувалися не тільки різними спеціями, пряностями, травами, але і стали готувати соуси. Соус - це приправа, він може бути і рідким, і злегка густуватим, гарячим і холодним, їм поливається страва, або він подається окремо в соуснику.
Соуси готуються до м'ясних, рибних і овочевих стравів. Соус дуже делікатна приправа - невдалий компонент, доданий в соус, може геть зіпсувати вже готову страву, приправлену цим соусом. Тому при приготуванні соусу уважно ставимося до інгредієнтів, звертаємо увагу на поєднуваність продуктів за смаками. Соуси урізноманітнюють і підкреслюють смак страви, роблять її насиченішою.
Кухні різних країн світу рясніють різноманітністю різних соусів. У мене є кілька улюблених соусів, які я готую досить часто. Колись одного разу спробувавши, він дуже полюбився в нашій родині - це соус терияки. Родом він з Японії і дуже популярний там. На його приготування йде зовсім небагато часу, тому готувати заздалегідь великі кількості не має сенсу, та й при зберіганні все-таки смак його трохи змінюється.
Дуже добре соусом терияки маринувати м'ясо, через пару годин його вже можна готувати, і будьте впевнені, м'ясо приготується швидко і буде соковитим і м'яким.
Рецептів приготування соусу терияки в домашніх умовах я знаю кілька, а сьогодні хочу поділитися рецептом соусу терияки з медом. Він просто чудово підійде до смаженої риби.
Інгредієнти для соусу.
Вливаємо соєвий соус у каструльку, додаємо витиснутий через прес часник.
Всинаємо мелений імбир. Можна додати мертвий свіжий корінь імбиру.
Додаємо мiд.
І коричневий цукор.
Додаємо крохмаль і все гарненько розмішуємо.
Ставимо каструлю на маленький вогонь і доводимо суміш до кипіння. Густоту соусу регулюйте самі. Якщо потрібен соус пожиже, то додайте води.
Соус терияки мёдом готов. Приємного апетиту!