Спекотне з грибами і печінкою
Інгредієнти:
Картопля - 1,5 кг
Цибуля - 150 г
Морква - 150 г
Шампіньйони - 200 г
Куряча печінка - 600 г
Сіль - 1 ст.л.
Приправа - 1 ч. л.
Соняшникова олія - 5 ст.л.
Лавровий лист - 2 шт.
Вода - 500 мл
Зелень - 1 пучок
Калорійність: 97 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Спекотна - страва як повсякденна, так і святкова, і готувати її можна не тільки з м'ясом. Пропоную свій варіант, в якому замість м'яса використовую курячу печінку і шампіньйони. А також для приготування потрібні картопля, цибуля, морква, соняшникова олія, приправа, сіль, лавровий лист, зелень петрушки і кропу. Спекотне завжди готую в утятниці.
Добре промиту холодною водою курячу печінку нарізати невеликими ломтиками.
Соняшникову олію налити в утятницю, розігріти і викласти в неї печінку. Смажити на сильному вогні, перемішуючи, хвилин 8.
Вимиті шампіньйони нарізати середніми ломтиками і висипати їх до печінки в утятницю.
Продовжуючи смажити на сильному вогні, курячу печінку перемішати з грибами.
Потім нарізати невеликими кубиками очищену цибулю.
Нарізана цибуля додати в утятницю через 5 хвилин, перемішати і смажити ще 5 хвилин.
Тим часом нарізати невеликими трикутничками очищену моркву.
Через 5 хвилин моркву додати в утятницю.
Печінка і гриби посолити, приправити, покласти до них лавровий лист, перемішати, трохи зменшити вогонь і смажити ще хвилин 8.
Через 8 хвилин в утятницю викласти нарізану великими кубиками картоплю, влити воду, перемішати.
Заповнену каченю накрити кришкою і готувати спекотне з грибами і печінкою ще 30 хвилин на малому вогні.
Наприкінці приготування дрібно нарізати зелень петрушки і кропу.
Готове спекотне посипати подрібненою зеленню і перемішати.
Подавати спекотне з грибами і печінкою другою стравою на обід, можна з салатом, а ще смачніше - з томатним соком.