Зубатка з рисом у духовці
Інгредієнти:
Стейк зубатки - 600 г
Ріс - 1 склянка
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Горошок зелений - 3 ст.л.
Часник - 1 зубчик
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сіль і перець - до смаку
Лимонний сік - 1 ст.л.
Калорійність: 165 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Підготуйте всі продукти для запікання стейка зубатки з рисом у духовці. Стейк зубатки заздалегідь розморозьте, промокніть паперовими рушниками. Почистіть і помийте цибулю, моркву і часник.
Полейте рыбу лимонным соком, посолите и поперчите с обеих сторон, отставьте пока в сторону, пусть маринуется.
Обжаріть на олії тонко нарізані цибулю та моркву, вони повинні стати м'якими.
Додайте зелений горошок (консервований або заморожений), пропущений через прес часник, перемішайте, потримайте хвилину-іншу, зніміть сковороду з плити.
Перекладіть у зручний противник ретельно промитий рис, перекладіть до нього обсмажені овочі, посоліть і поперчите до смаку, перемішайте.
Викладіть зверху стейк зубатки, влийте склянку води з чайника, вона повинна покривати не тільки рис, але і рибу майже повністю.
Накрийте форму фольгою, притисніть її з усіх боків, відправте в попередньо розігріту до 190 градусів духовку на 40-50 хвилин без конвекції. Через деякий час вийте страву з духовки, не поспішайте знімати фольгу, нехай рис постоїть під нею хвилин 15 і повністю дійде до готовності.
Акуратно відокреміть шкіру від філе і викиньте її, вона жирна і злегка гумова.
Можна подавати страву до столу.
Зубатка з рисом у духовці готова. Проста, недорога і дуже смачна сімейна страва.
Приємного!