Строганіна
Гостра яловичина. За фото до рецепту дякую Жені Євгена _ 1976.
Інгредієнти для «Строганіна»:
- Яловичина - 500 г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Аджика - 1 ст. л.
- Кетчуп (краснодарський) - 4 ст. л.
- Оцус - 1 ст. л.
- Сіль - до смаку
- Олія рослинна
Час приготування: 60 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі97.8 | жири73 | вуглеводи30.1 |
100 г страви | |||
ккал | белкі13 | жири9.7 | вуглеводи4 |
Рецепт «Строганіна»:
Нарізати яловичину тонкими «червячками». Обсмажити «червячків» на невеликій кількості олії на розпеченій сковорідці. Яловичина смажиться кількома порціями в один шар. Смажити швидко. Головне - не пережарити, інакше буде жорсткою. Обсмажене м'ясо скласти в миску.
Нарізати кільцями середні цибулини. Додати до м'яса.
Покласти в м'ясо аджику, оцет і посипати трохи перцем чилі (до смаку). Можна трохи посолити, хоча аджика досить солона сама по собі.
Поставити в холодильник на 2-3 години, щоб м'ясо настоялося. Але найсмачніше воно буде наступного дня.
Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6925