Суп з фасіллю і кукурудзою
Інгредієнти:
Квасоля консервована - 150 г
Перець болгарський - 80 г
Кукурудза консервована - 100 г
Цибуля - 60 г
Морква - 70 г
Булгур - 50 г
Сіль, перець, сухий часник - за смаком
Олія - 2 ст.л.
Вода - 1,7 л
Лавровий лист - 2 шт.
Калорійність: 28 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготувати всі продукти для супу з фасіллю і кукурудзою. Замість булгура ви можете взяти рис, як варіант. Кукурудзу можна використовувати заморожену. Квасоля ви також можете напередодні відварити, але мені подобається саме консервована.
Очистити цибулю, моркву, солодкий перець. Овочі вимити і просушити. Нарізати цибулю та перець невеликими кубиками, моркву необхідно натерти на середній терці.
У каструлі з товстим дном розігріти олію, викласти моркву, цибулю і перець - смажити овочі на середньому вогні, завадячи, 3-4 хвилини.
Додати до смажених овочів консервовану білу квасолю.
Всинати в каструлю порцію булгура.
Вскип'ятити чайник з чистою водою. Залити овочі і крупу гарячою водою, додати лавровий лист, сіль і перець за смаком. Варити суп 20-25 хвилин.
Тепер додати в суп консервовану кукурудзу, варити ще 5 хвилин.
Зняти каструлю з вогню, розлити суп з фасіллю і кукурудзою по тарілках і подавати до столу.
Приємного апетиту!