Картопляний суп-пюре на вершках з беконом
Інгредієнти:
Картопля - 400 г
Бекон - 30 г (2 смужки)
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Вершки - 200 мл
Сир плавлений - 100 г
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Калорійність: 122 Ккал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Дуже люблю цей суп за простоту приготування. Я готую його, не обсмажуючи овочі на сковороді в маслі, за рахунок цього суп виходить більш корисним. А ситним і ароматним він стає завдяки сиру і вершкам. Бекон надає легку копчену нотку супу.
Підготувати всі продукти для приготування картопляного супу-пюре на вершках з беконом. Для цього супу краще використовувати швидкі сорти картоплі.
Насамперед обсмажити смужки бекону або на сухій сковороді до хрусткого стану, або як я, помістивши смужки бекону в посуд для мікрохвильової печі і накривши її плівкою. Готувати бекон у мікрохвильовій печі 1-1,5 хвилини при 600 Вт. Дати бекону охолонути.
Картопля очистити і помити
Нарізати картоплю дрібним кубиком.
Цибулю і часник очистити і нарізати дрібним кубиком.
У каструлю викласти картоплю, цибулю і часник. Залити овочі 1,5 л води. Варити суп 20 хвилин після закипання води, до м'якості овочів.
У процесі варіння додати сіль і чорний мелений перець до смаку.
Через 20 хвилин влити в суп вершки, прогріти суп 2-3 хвилини, але не дати йому закипіти.
В самому кінці додати вершковий сир. Добре перемішати всі інгредієнти супу до повного розчинення сиру.
Збити суп у пюре за допомогою блендера.
На стіл картопляний суп-пюре на вершках подати порційно, прикрасивши шматочками хрусткого бекону.
Приємного апетиту!