Суп з ріпою і куркою
Інгредієнти:
Куряча гомілка - 1 шт.
Ріпа - 150 г
Картопля середня - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Помідор - 1 шт.
Капуста цвітна - 200 г
Петрушка - кілька гілочок
Морква - 50 г
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Олія пісна - 1 ст.л.
Вода - 700 г
Калорійність: 36 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Хочу запропонувати приготувати черговий дуже смачний і недорогий курячий суп з ріпою. Перші страви корисні для нашого травлення, тому варите і годуйте ними сім'ю в обов'язковому порядку. Зараз ріпу стали вживати в їжу все рідше і рідше, а дуже даремно, адже цей недорогий коренеплод корисніший за багато дорогих овочів. Він очищує нашу травлену систему, як бабонка, захищає від застуд і зміцнює імунітет, оскільки вітаміну C у ріпці набагато більше, ніж у лимонах і апельсинах.
Продукти для приготування супу з ріпою і куркою підготуйте за списком. Картоплю, цибулю, моркву та ріпу очистіть, помийте під проточною водою разом з куркою, помідором, капустою та зеленню.
У каструлю або сотейник з товстим дном влийте трохи пісного рафінованого масла, покладіть в нього нарізану дрібним кубиком ріпчасту цибулю і натерту на великій терці моркву, обсмажте на середньому вогні до м'якого, трохи золотистого стану.
Влийте з чайника гарячу воду, покладіть курку. Варите на помірному вогні хвилин 20.
Картопля і ріпу наріжте дрібним кубиком, перекладіть в каструлю, варите 15 хвилин.
Також наріжте кубиком помідор, додайте до суп, варите його ще хвилин 5.
Капусту розберіть на суцвіття, перекладіть у суп, готуйте 10 хвилин на тихому вогні.
Витягніть курку з супу, відокреміть м'ясо від кісток. М'ясо наріжте ломтиками, поверніть у бульйон.
Долийте води до верху каструлі, суп посоліть і поперчите, зберіть всю піну з поверхні. Як тільки бульйон востаннє закипить, покладіть нарізану дрібно петрушку і вимкніть плиту. Залиште під кришкою хвилин на 10-15, щоб всі смаки змішалися.
Суп з ріпою і куркою готовий. Розлийте по порціях і подавайте з улюбленим хлібом, можна покласти в тарілку ложку сметани.
Приємного.