Суп зі стручковою квасіллю і японською локшиною
Інгредієнти:
Японська локшина - 70 г
Стручкова квасоля - 100 г
Цибулина - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Картопля - 2-3 шт.
Сіль - до смаку
Курячий бульйон - 1 л
Спеції - до смаку
Олія для смаження - 1 ст.л.
Калорійність: 47 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Зварити суп зі стручковою квасіллю і японською локшиною дуже просто, якщо в наявності вже є готовий курячий бульйон. Звичайно, суп можна приготувати і на воді, але в такому випадку він вийде зовсім дієтичним.
Очистіть і помийте необхідні овочі. Заморожену стручкову квасолю розморожувати не потрібно.
Очищену картоплю наріжте невеликими кубиками. У каструлі вскип'ятіть бульйон або воду, додайте картоплю і варите на тихому вогні.
Ріпчасту цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву порубите соломкою.
На сковороді розпечіть масло для смаження. Відправте обжарюватися цибулю, моркву і стручкову квасолю. Якщо шматочки квасолі занадто довгі, їх можна розрізати на кілька частин. Оскаржуйте овочі на слабкому вогні, перешкоджаючи, хвилин 5, після відправте їх у каструлю з бульйоном і картоплею.
У киплячий бульйон відразу після запалювання покладіть японську локшину. Перемішайте, прикрийте каструлю кришкою. Якщо бульйон несолений, то підсоліть суп на цьому етапі і додайте спеції.
Через 6-7 хвилин можна вимкнути вогонь і дати супу настоятися під кришкою хвилин 15.
Після цього суп зі стручковою квасіллю і японською локшиною можна розливати по тарілках і подавати. Кожну порцію за бажанням можна прикрасити свіжою зеленню.
Приємного апетиту!