Свинячий гуляш з китайською редькою
Інгредієнти:
Свинина - 800 г
Китайська рідка - 300 г
Цибуля ріпчаста - 200 г
Гірчиця ніжна - 1 ст.л.
Олія - 4 ст.л.
Часник - 2 зубчики
Спеції для м'яса - 1 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Калорійність: 190 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
З китайської редьки можна готувати не тільки салати, а й гасити з нею м'ясо. Якщо знітити свинину з китайською редькою, вийде абсолютно нова страва з яскраво вираженим і дуже апетитним ароматом. Готуємо ми такий гуляш зі свинячого вирізання, китайської редьки, ріпчастої цибулі, часнику, з додаванням ніжної гірчиці та приправи.
Свинину нарізаємо великими кубиками.
Очищений ріпчастий лук нарізаємо невеликими шматочками.
Очищену китайську редьку нарізаємо соломкою (можна натерти на спеціальній овочерізці).
Спочатку обсмажуємо на сковороді редьку в невеликій кількості олії на сильному вогні хвилини 2.
Після редьки, так само швидко, оскаржуємо нарізану цибулю.
Після цибулі викладаємо в сковороду з рослинним маслом м'ясо, посипаємо приправою для м'яса і обсмажуємо на сильному вогні 15 хвилин, перешкоджаючи.
Обсмажені редьку, цибулю і м'ясо складаємо в скляну жаропрочну каструлю (можна в глиняний горщик).
Гірчицю і сіль розводимо в половині склянки води.
Заливаємо гірчичним розчином м'ясо та овочі в каструлі.
Додаємо до м'яса пропущений через прес часник, перемішуємо.
Накриваємо каструлю з м'ясом і овочами кришкою.
Ставимо каструлю в розігріту до 200 градусів духовку на 80 хвилин.
Через 80 хвилин виймаємо готовий свинячий гуляш з китайською рідькою з духовки і подаємо на стіл гарячим.