Тарт татен з персиками
Інгредієнти:
Шаре тісто - 270 грам;
Персики - 3-4 шт;
Масло/маргарин - 50 грам;
Цукрова пудра - 75 грам;
Стручок ванілі - 1 шт.
Калорійність: 370 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
На сайті вже є татен з яблуками і пироги перевертиші зі зливами або бананами, спробуйте варіант з персиками. Рецепт з німецького журналу.
Нам знадобиться готове (не заморожене) шаре тісто, персики, олія, стрючок ванілі і цукрова пудра.
Персики помити, нарізати на дольки приблизно по 1 см. Можна почистити від шкірки, я не чистила.
Стрючок ванїли розрізати навпіл і вискоблити насіння.
З шарового тесту за допомогою тарілки вирізати коло по діаметру більше, ніж форма для запікання. Залишки тесту я розрізаю на кубики і випікаю, змішавши з пудингом можна зробити десерт.
Форму краще брати нерозйомну. Розтопити в ній масло.
Додати цукрову пудру, насіння ванілі і сам стрючок.
Поставити на вогонь і розтопити цукрову пудру, постійно перешкоджаючи. Стрючок вийняти і відкласти вбік.
Викласти дольки персика по колу, обманюючи їх в олії.
Зверху покласти коло з тіста.
Випікати татен у попередньо розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20-30 хвилин.
Остудити 5 хвилин і перевернути (при випіканні утворилося багато соку, я його злила, вже дуже соковиті персики виявилися).
Смачно як з морозивом, так і без.
Приємного апетиту!