Тефтелі в грибному соусі
Інгредієнти:
Фарш індичиний - 500 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Часник - 2 зубчики
Батон білий - 100 г
Шампіньйони - 200 г
Морква - 1 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Томатна паста - 1 ст. л.
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Суміш італійських трав - 1 ч. л.
Соняшникова олія - 30 мл.
Калорійність: 199 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Тефтелі з індички за визначенням не можуть бути несмачними, а в грибному соусі вони ще краще. Страва проста у виконання і дієтична. Особливе місце в цих тефтелях заслуговує грибна підлива зі сметаною і помідорами.
Для приготування тефтелів у грибному соусі я використовувала такі продукти: фарш з індички, морква, ріпчаста цибуля, білий хліб, сметану, гриби (шампіньйони). помідори, сіль і прянощі.
Візьмемо готовий фарш з індички, можна також приготувати його самостійно з філе грудки і чи стегна. До фаршу додамо порубану ріпчасту цибулю і м'якоть хліба.
Збиваємо інгредієнти для фаршу блендером. Додаємо до фаршу тефтелів подрібнений часник, сіль та перець. Перемішуємо.
Тепер приготуємо грибний соус для тефтелей. Моркву і цибулю почистимо. Моркву необхідно натерти на терці, а цибулю дрібно порубати. Обсмажуємо цибулю з морквою на рафінованій олії.
Гриби шампіньйони, вимити, очистити і порізати. Додати в обсмажку до цибулі і моркви.
Гриби з овочами гасимо на невеликому вогні 10-15 хвилин, потім додаємо томатну пасту і сметану. Замість томатної пасти можна також використовувати свіжі томати.
Солимо до смаку, кладемо суміш сухих трав (у мене італійські), додаємо 250 мл води і перемішуємо всі інгредієнти.
З фаршу формуємо невеликі тефтелі і кладемо на сковороду в соус.
Варим під кришкою на середньому вогні 20-25 хвилин.
Готові тефтелі посипаємо зеленню.
Тефтелі в грибному соусі готові. Подаємо на обід або вечерю.
Смачно з будь-яким гарніром.