Тісто для солодкого пирога
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 1 склянка
Масло вершкове - 80 г
Цукор - 2 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Розпушувач - 1 ч.л.
Ванілін - 1 г
Сіль - тріска
Калорійність: 414 кКал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Тісто для пирога може бути солодким і несолодким, дріжджовим і пісочним. У даному випадку приготуємо тісто для солодкого пирога без дріжджів.
Пиріг може бути відкритим з солодкою ягідною, фруктовою або творожною начинкою. Я готувала це тісто як основу творожного пирога для форми 20 см. Якщо кількість їдців велика і пиріг планується готувати розміром побільше, то доведеться збільшити кількість складових в 2-3 рази. Ще з такого тесту виходять дуже смачні кошики або м'яке печиво.
Підготуємо всі інгредієнти за списком. За основу я брала склянку 250 мл.
В ємності змішати борошно з ваніліном.
Додати розпушувач.
Тверде масло нарізати шматочками прямо в борошно.
Гарненько перетерти руками, намагаючись сильно не нагрівати масло. Повинна вийти дрібна однорідна крихта.
Окремо збити яйце з тріскою солі. Додати під час збивання весь цукор і збивати до тих пір, поки не вийде біла пишна маса. Влити збите яйце в масляно-борошняну крихту.
Замісити м'яке розсипчасте тісто. Якщо раптом виявиться, що муки замало, можна підбавити одну ложку, не більше. Тісто виходить слухняним, не липким, і не варто його затягувати довгим вимішуванням. Якщо таке тісто приготувати заздалегідь, воно прекрасно зберігається в холодильнику під плівкою пару днів.
Тісто для солодкого пирога готове, можна приступати до творчості.