Топлена олія в домашніх умовах
Інгредієнти:
Вершкове масло - 200 г
Калорійність: 748 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Млинці, оладки, пироги та пиріжки, хлібні пелюшки, омлет, банальна яєчня, гречана та інші крупи, тушковані овочі, м'ясо з додаванням ложки-іншої топленої олії просочуються дивовижним м'яким і теплим ароматом, нагадують страви з сільської печі. Крім того, продукт довго зберігається, не втрачаючи смакових якостей, і для його приготування в домашніх умовах буде потрібно лише добротне купівельне або домашнє вершкове масло (не маргарин та інші сурогати на основі рослинних жирів!).
Щоб приготувати топлене масло в домашніх умовах, потрібно тільки вершкове масло. З 200-грамової пачки на виході - банку обсягом 150 мл.
Брусок розгорнути.
Щоб процес прискорити, розрізати пластинами і укласти в каструлю, краще - з товстим дном.
Поставити на верхній вогонь.
Підтримувати помірну температуру і топити до появи білої піни.
Знизити нагрів до мінімального, продовжуючи спостерігати за загустінням відокремлених «» пластівців «». Тримати на вогні 20-30 хвилин. Іноді топлять і довше - до явного потемнення піни.
Обов'язково процедити через кілька шарів марлі.
Топлена олія «» позбувається «» домішок.
Гарячим розлити по зручних ємностях, повністю остудити.
Затверділу топлену олію зберігати під кришкою/папером у холоді.
Топлене в домашніх умовах масло готове до використання.