Тортилья з куркою
Інгредієнти:
Тортілья - 2 шт.
Куряче філе - 300 г
Помідори - 1-2 шт.
Сир - 100 г
Кінза - 20 г
Салат Ромен - 40 г
Калорійність: 151 ККал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Заздалегідь відваріть куряче філе зі спеціями, коріннями, травами, всіма тими добавками, які зазвичай входять до складу бульйону. Остудіть, не виймаючи з рідини, тоді збережеться ніжність і соковитість м'яса.
Найчастіше в начинку включають різні соуси, сальсу, дипи, в тому числі майонез. Я ж пропоную побільше сиру, свіжих томатів, а також ароматну зелень типу кінзи і лілову цибулю - в цьому випадку тортилья з відвареною куркою отримує вологи достатньо.
Візьміть продукти за списком. Лепешка тортилью може бути кукурудзяною, пшеничною, цільнозерновою, інший - всі вони м'які, гнучкі, смачні, легко згортаються без розривів і тримають потрібну форму.
Холодне м'ясо курки розриваємо невеликими фрагментами.
Додаємо листя кінзи і нашинковану цибулю з помірною різкістю.
Слідом - помідори. Рубаємо кубиками.
Трьом багато сиру. У мене зрілий з кумином, тому немає необхідності посилювати аромат. Перемішуємо, при необхідності соліть-перчите.
Викладаємо начинку з курки на центр розгорнутої тортильї. Згинаємо нижній край, потім боковики.
Обвуглюємо тортиллю з куркою на розпеченій сковороді-гриль по 2-3 хвилини з кожного боку.
Подаємо закуску разом з листами хрусткого Ромена або іншим салатним листям, вприкуску з напоями.