Трубочки зі сметаним кремом
Інгредієнти:
Трубочки вафельні - 12 шт.
Сметана жирністю (30%) - 200 грам;
Яйця курячі - 1 шт;
Цукор-пісок - 4 ст. ложки;
Молоко - 250 мл;
Желатин - 12 грам;
Цукор ванільний - ^ пакета;
Каркаді - 1 год. ложка;
Вода - 50 мл.
Калорійність: 301 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
За короткий час і при мінімальному наборі продуктів можна спорудити дуже смачні трубочки. Найголовніше - мати під рукою такі чи трохи інші вафельні заготовки. А крем підійде будь-хто. Як же вони прикрашають чаювання і тішать око!
Для приготування тістечок потрібно взяти готові вафельні трубочки.
Для приготування крему потрібно взяти густу сметану високої жирності, куряче яйце, молоко, цукор-пісок, желатин, чай «Каркаді», воду і ванільний цукор.
Каркаді залити 50 мл окропу і настояти протягом 20 хвилин, а потім процедити і остудити до кімнатної температури.
Залити настоєм желатин і залишити для набухання на 20 хвилин.
Розпустити желатин на водяній лазні.
З'єднати яйце, ванільний цукор і цукор-пісок.
Масу ретельно розтерти до повного розчинення цукру.
Завадивши, вливати в яєчну суміш тонким струменем гаряче молоко.
Ємність поставити на водяну лазню і, перешкоджаючи суміш, нагрівати до консистенції густих вершків. Температура не повинна перевищувати 70-80 ° С.
У готову проварену суміш додати розпущений желатин.
Масу вимішати до однорідності, остудити, поставити в холодильник і потримати до початку бажання.
Охолоджену сметану підбити до утворення пишної маси.
До сметани невеликими порціями додавати бажану масу.
Хрем ретельно вимішати і поставити для загустіння в холодильник.
За допомогою кондитерського мішка і насадок наповнити вафельні трубочки кремом і знову поставити в холодильник на 1 годину.
Трубочки з кремом готові. Приємного чаювання!