Кутья по-грузинськи (з пшениці)
Інгредієнти:
Пшениця - 100 г
Горіхи волоські - 50 г
Часник - за смаком
Сіль - до смаку
Калорійність: 257 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Кутья зазвичай готується на великі церковні свята і на поминки. Традиційна кутя - солодка, з рису або пшениці, з ізюмом або іншими сухофруктами. Але існують й інші традиції, зокрема в одній з грузинських областей - Імеретії - готують кутю в несолодкому варіанті з волоськими горіхами. Давайте ж і ми спробуємо цю смачну кашу з пшениці. За рецепт дякую Надії Енве.
Продукти для приготування пшеничної куті по-грузинськи гранично прості: пшениця, волоські горіхи, часник і сіль.
Пшеницю можна замочити заздалегідь, а можна зварити і відразу. Додайте до крупи води з розрахунку 2:1 і варите на середньому вогні 30-40 хвилин, до готовності. Поки вариться пшениця, приготуємо горіхову заправку. Волоські горіхи і часник подрібнюйте в блендері, вийде ось така ароматна масляниста кашиця.
Додаючи по ложці води з-під пшениці, зробимо ніжну горіхову заправку. Можна використовувати і просто кип'ячу воду.
Змішаємо пшеничну кашу з горіховою заправкою, підсолимо до смаку.
Ось така чудова кутя грузинською у нас вийшла. Ароматна, ситна, дуже приємна на смак кутя з пшениці займе почесне місце на вашому столі в церковні свята або в дні поминання.
Готуйте на здоров'я!