Тушкована капуста з чечевицею
Інгредієнти:
Качан капусти - 1/2 шт.
Чечевиця - 0,5 склянки
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Олія - 3 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Лавровий лист - 1 шт.
Тем'ян - за смаком
Сушений часник - до смаку
Вода - 2-3 склянки
Свіжа зелень - до смаку
Калорійність: 69 Кал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Іноді в якості основної страви я готую страви з чечевиці і отримую дійсно поживну, ситну і смачну обід або вечерю. Чечевичні шматки до того ж корисні для організму людини: вони багаті клітковиною, цінуються за мінеральні речовини та вітаміни. Вчені довели, що регулярне вживання чечевиці благотворно впливає на кров, а саме покращує її якість. Страви з чечевиці готують і при схудненні, і просто при оздоровленні.
Сьогодні приготую тушковану капусту з чечевицею, страву, яку теж можна назвати якщо не дієтичною, то точно пісною або веганською. Воно стане відмінним гарніром або ж основною стравою, як у моєму випадку.
Крім овочів і чечевиці, тут важливі спеції, саме вони задають смак страви в цілому. Використовуйте їх до смаку і не скупіться на свіжі трави. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде приблизно 2 порції тушкованих овочів з чечевицею. Що ж, приступимо до приготування!
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком.
Моркву ріжемо четвертинками.
Викладаємо овочі на сковороду з рослинним маслом, гасимо на середньому вогні 7-10 хвилин.
Капусту очищаємо від брудного листя, видаляємо кочерижку. Нарізаємо великими шматочками. Перекладаємо в зручну миску, солимо, мнем капусту руками пару хвилин.
Перекладаємо до овочів на сковороду капусту і промиту чечевицю.
Перемішуємо, заливаємо 2 склянками гарячої води і гасимо на невеликому вогні 15-20 хвилин.
Помідор - це маленький кубик. За бажанням можна очистити від шкірки.
Викладаємо до інгредієнтів помідор, всинаємо спеції (сушений тім'ян, часник і перець), досалюємо за смаком, додаємо лавровий лист.
Перемішуємо і продовжуємо гасіння, при необхідності влив ще води. Гасимо до готовності і випарювання всієї рідини. У готову страву додаємо свіжу зелень, перемішуємо і наполягаємо 15 хвилин під кришкою.
Тушкована капуста з чечевицею готова! Приємного апетиту!