Тушкована картопля з консервованою квасіллю
Інгредієнти:
Картопля - 1,2 кг
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Консервована квасоля в томатному соусі - 1 банку (420 г)
Олія - 2 ст.л.
Петрушка - 3 гілочки
Вода
Калорійність: 86 Кал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні хочу запропонувати прекрасну страву, яка особливо актуальна в період великого посту. Тушкована картопля з консервованою квасіллю виходить смачною і дуже ситною, навіть незважаючи на відсутність м'яса. Для сімейного обіду або вечері - це те що треба.
Для її приготування краще вибирати клуби, які добре розварюються і мають кремово-крохмалисту структуру. А ось квасоля використовуйте тільки перевіреного виробника з добірними зірками і смачним томатним соусом, саме від нього і залежатиме кінцевий результат.
Давайте почнемо!
Підготувати продукти за списком до рецепту.
Очистити овочі, помити під проточною водою і подрібнити стандартним способом. Цибулю нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на середній тьорці. У казані або каструлі з товстим дном розігріти олію і викласти цибулю з морквиною. Обсмажити на середньому вогні до золотистого кольору, періодично перешкоджаючи дерев'яною лопаткою.
Очищену картоплю нарізати великими шматочками і викласти в каструлю до обсмажених овочів.
Залити чистою фільтрованою водою, щоб вона ледве покривала всі інгредієнти (як на фото). Довести до кипіння і проварити 5-7 хвилин.
Після чого додати консервовану квасолю разом із томатним соусом із банки.
Посолити і поперчити до смаку, не забуваючи про лаврові листики.
Вміст каструлі акуратно перемішати і довести до кипіння. Гасити на повільному вогні до м'якості картоплі. Час приготування залежатиме від сорту основного інгредієнта. В самому кінці, хвилин за 5 до готовності, додати в каструлю дрібно нарізану зелень. Це може бути не тільки петрушка, але і будь-яка інша зелень, за вашим смаком. Після чого накрити ємність кришкою, прибрати з плити і дати готовій страві трохи настоятися перед подачею.
Ось і все, смачна, ситна тушкована картопля з консервованою квасіллю готова, можна приступати до дегустації.
Відмінним доповненням стануть свіжі або мариновані овочі, а також зелень і шматочок білого хлібуся. Приємного апетиту!