Тушковані баранячі ребришки з капустою
Інгредієнти:
Баранячі ребришки - 600 г
Капуста білокачанна - 500-600 г
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Томатна паста - 1 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Приправа для м'яса - 1 ст.л.
Олія пісна - 3 ст.л.
Калорійність: 109 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування тушкованих баранячих ребришок з капустою знадобляться наступні інгредієнти.
Ребришки добре вимити, обсушити і нарізати на сегменти.
Почистити цибулю з морквою. Моркву натерти на тьорці, цибулю нарізати кубиками.
У сковороді розігріти пісне масло, викласти цибулю і моркву, обсмажити до прозорості цибулі.
Викласти зверху баранячі ребришки.
Додати сковороду сіль, перець і приправу для м'яса. Перемішати і зменшити вогонь до мінімуму, так, щоб вміст ледве кипів. Накрити сковороду кришкою і готувати ребришки близько 40 хвилин. Воду в сковороду додавати не потрібно, оскільки під час гасіння утворюється досить жиру, завдяки якому ребришки будуть соковитими.
Через деякий час рибришки практично готові. За той час, поки вони готувалися, нарізати капусту.
Додати капусту в сковороду, трохи посолити. Також додати столову ложку томатної пасти або соусу, але це за бажанням. Без них теж буде добре.
Накрити сковороду кришкою, щоб капуста злегка обмякла, через 5 хвилин перемішати капусту з ребришками. Гасити під кришкою 20-25 хвилин.
Після приготування розкласти тушковану капусту з баранячками по порціях і подати до столу.
Приємного апетиту!