Тушковані кабачки з майонезом
Інгредієнти:
Кабачок - 300 г
Майонез - 3 ст.л.
Сіль і перець до смаку
Вода або бульйон - 1 склянка
Зелень для подачі
Олія рослинна - 20 мл
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Калорійність: 106 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Тушковані кабачки з майонезом виходять соковитими і дуже ніжними на смак. Овочі вбирають в себе всі аромати при створенні страви, просочуються маслом. Такий гарнір ідеально підійде для подачі з рибою: відвареною, запеченою, тушкованою тощо.
Бажано використовувати молоді кабачки без насіння, нещодавно зірвані, зі світло-зеленою шкіркою. Майонез може бути будь-яким: жирним, низькою жирністю, часниковим, гірчичним тощо. Тим, хто воліє більш гіркі смаки, рекомендуємо додати в соус мелений гострий червоний перець або стручок свіжого перцю чилі, але не розрізаючи його, оскільки найгіршим є насіння!
За бажанням ви можете заморозити кабачки на зиму, щоб завжди мати під рукою необхідний інгредієнт для створення такої страви. Спосіб нарізки визначайте самі за своїм смаком: кружечками, кубиками, брусочками тощо.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте у воді, наріжте кільцями або полукільцями. У казані або сотейнику з антипригарним дном розігріть олію, повсипайте в ємність цибулеву нарізку. Обсмажте приблизно 2-3 хвилини, перемішуючи.
Поки цибулева нарізка обсмажується, промийте кабачок у воді, зріжте з овоча хвостики. Наріжте шайбочками товщиною близько 0,5-1 см, додайте в ємність, як тільки цибуля підрум'яниться.
Відразу ж посоліть і поперчите, присипте інші спеції або приправи до смаку.
Додайте майонез обраної вами жирності.
Влийте гарячу воду або бульйон: овочевий, рибний, яловичий, курячий тощо. Перемішайте вміст ємності, прикрийте кришкою і гасіть на середньому вогні близько 15 хвилин, до тих пір, поки кабачкова нарізка не стане м'якою, але не перестане тримати форму! У цей момент ви можете спресувати в ємність пару очищених зубчиків часнику, якщо любите страви з часниковим ароматом.
Викладіть кабачки в глибокі тарілки або піали, присипте подрібненою свіжою зеленню і подайте до столу теплими. Тушковані кабачки з майонезом готові.
Приємного вам!