Тушова квашена капуста
Інгредієнти:
Капуста квашена - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1-2 шт.
Паста томатна - 2 ст.л.
Олія рослинна - 2 ст.л.
Тмін - 0,5 ч. л.
Перець, цукор - до смаку
Калорійність: 97 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
При словах «» квашена капуста «» мимоволі прокидається апетит, чи не так? Наші бабусі квасили капусту в дерев'яних бочонках, капуста в них виходила соковитою, хрусткою, дуже ароматною. Їли її і просто з пісним маслицем, і з картоплею, і з цибулею. У квашеній капусті вміст вітаміну С більший, ніж у лимонах. Для зимового часу квашена капуста - просто незамінний продукт. А в піст - дуже смачна і корисна страва. Пропоную вам приготувати тушковану квашену капусту, її можна використовувати і як закуску, і як гарнір. Готується страва дуже просто, а смак не залишить байдужим нікого.
Отже, візьмемо продукти за списком. Томатну пасту беріть натуральну, без добавок. Тмін додає неповторний аромат страві, дуже рекомендую його використовувати. Якщо захочете гостріше - додайте зубчик часнику.
Якщо капуста солонувата, можете промити її водою і віджати.
Моркву натрьом на великій тьорці, цибулю поріжемо півкільцями або четвертинками.
Спассеруємо цибулю та моркву на олії протягом 5 хвилин.
Додамо квашену капусту, перемішаємо і посмажимо овочі 5 хвилин. Вільємо трохи води, приблизно 100 мл. Зменшимо вогонь і загасимо капусту 10 хвилин під кришкою.
Тепер покладемо томатну пасту, перемішаємо. Якщо вода випарувалася, долийте ще трохи і знову закрийте кришкою.
Через 5 хвилин додамо перець, трохи цукру (до смаку) і насіння тміна.
Перемішаємо, вимкнемо вогонь і залишимо тушну капусту на 5 хвилин потомитися під кришкою. Ось і все, тушна квашена капуста готова! Запрошуйте рідних до столу і пригощайтеся чудовою ароматною капусткою!
Приємного апетиту!