Вафлі брюссельські дріжджові
Інгредієнти:
Молоко - 1 склянка;
Борошно 1,5 склянки;
Яйця - 1 штука;
Вершкове масло - 50 грам;
Цукор - 2-2,5 ст. ложки;
Ванільний цукор - за смаком;
Дріжджі сухі активні - 2/3 год.
Сіль - 1 щіпка.
Калорійність: 235 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Бельгійські вафлі - це пишні м'які вафлі, які пекуться в вафельницях на поверхнях з глибокими рифленнями. Розрізняють брюссельські - дріжджові і льєжські - бездрожжеві бельгійські вафлі. Покажу обидва варіанти. Подають бельгійські вафлі з різними начинками і соусами: зі збитими вершками, з морозивом, з шоколадом, джемом тощо.
Підготуйте інгредієнти для дріжджового варіанту бельгійських вафель:
З'єднайте жовток яйця, тепле молоко, тріску солі і розм'якшене вершкове масло, перемішайте.
Додайте цукор і борошно з сухими активними дріжджами.
В отримане тісто введіть білки, збиті в м'яку піну.
Дайте тесту піднятися і покритися бульбашками.
Воно на сухих активних дріжджах, тому буде готове через лічені хвилини.
Розігріть вафельницю і вилийте на нижню поверхню приблизно три столових ложки густого тесту.
Кількість тесту залежить від розмірів поверхні для випікання.
Закрийте верхню частину, але сильно не притискайте.
Приблизно через 2-3 хвилини відкрийте кришку, повинен перестати виходити пар.
Вафля готова, зніміть її і продовжуйте аналогічно далі.
Бельгійські дріжджові вафлі - брюссельські готові!
Приємного чаювання!