Варений рулет із сала з м'ясним прошарком
Інгредієнти:
Свинячий подчеркнуевок - 1000 г
Сіль - 3-4 ст.л.
Чорний мелений перець - 2 ст.л.
Часник - 0,5 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Калорійність: 518 кКал
Загальний час приготування: 3 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування вареного рулету з сала з м'ясним прошарком візьміть продукти за списком, не забудьте про міцну нитку.
Чисте сало надріжте з боку м'ясних прошарків, розгорніть - надайте заготівлі більшу площу і більш-менш однакову по всьому периметру висоту.
Щедро посоліть і поперчіть.
Розмажте спеції.
Згорніть рулет і туго обв'яжіть міцною ниткою.
Варите рулет із сала з м'ясними прошарками приблизно одну годину, з часником, лавровим листом, дуже сильно посоливши. Заготівля повинна бути повністю покрита рідиною. Потім остудіть рулет в тому самому бульйоні.
Готовий остуджений рулет оберніть папером і під пресом приберіть в холодильник на години дві або довше.
Готовий варений рулет із сала з м'ясними прошарками нарізайте брухтами і подавайте в холодному вигляді.
Приємного апетиту!