Вареники з курячою грудкою і картоплею
Інгредієнти:
Вода -150 мл
Борошно - 250 г
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сіль - 1 г
Грудка куряча - 300 г
Картопля відвареної - 300 г
Перець чорний мелений - 0.2 ч.л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Перець чорний і мускатний горіх - за смаком
Калорійність: 178 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Зима - саме час для вареників, від зелених салатів, коли за вікном мороз, їсти хочеться ще сильніше. Від соків і смузі хочеться лягти і заснути до весни, а від вареників хочеться стати на лижі і, вдихаючи зимове морозне повітря, бігти по зимовому парку, милуючись деревами, покритими сніговими мереживами.
Отже, приступимо до приготування вареників з курячою грудкою і картоплею. Курку і картоплю відварити заздалегідь.
Муку просіяти, додати трохи рослинної олії.
Закип'ятити воду з сіллю, влити в борошно і завести м'яке тісто. Тісто не липне до рук. Покласти тісто відпочити на 30 хвилин і прикрити мискою, щоб не сохло.
Поки тісто відпочиває, обсмажимо цибулю на сковороді, додамо перець і трохи мускатного горіха.
Картопля розімнемо.
Відварену курячу грудку пропустимо через м'ясорубку.
З'єднаємо картоплю, цибулю і перемолоту курячу грудку, додамо трохи солі. Наша начинка для вареників готова.
Розкочуємо тісто тонко і вирізаємо кружечки. На кожен гурток кладемо трохи начинки і з'єднуємо краї. Варимо в киплячій підсоленій воді 5-7 хвилин. Вареники з курячою грудкою і картоплею готові.
Подаємо з квашеною капусткою і сметаною. Приємного апетиту!