Варення з гарбуза з чорносливом
Інгредієнти:
Гарбуз - 300 г (очищений)
Чорнослив - 150 г
Цукор - 400 г
Вода - 50 мл
Калорійність: 235 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Підготуємо інгредієнти для заготівлі варення з гарбуза і чорнослива на зиму (і не тільки на зиму). Власне, інгредієнтів у нас всього три - гарбуз, чорнослив і цукор. Ну і трохи води ми додамо, щоб швидше розчинився цукор.
З гарбуза почистимо шкірку, видалимо м'якоть з насінням, наріжемо гарбуз шматочками.
Засиплемо шматочки гарбуза цукровим піском.
Додамо трохи води, перемішаємо і залишимо на півгодини.
Наріжемо шматочками чорнослив без кісточки.
Поставимо гарбуз на вогонь, проваримо, перешкоджаючи, 5-7 хвилин. За цей час цукор розчиниться. Додамо нарізаний чорнослив. Продовжимо варіння ще хвилин 40.
А поки вариться варення, простерилізуємо банки і кришки. Кришки складемо в каструлю з водою.
Зверху на каструлю з кришками встановимо решітку. На ґрати поставимо суто вимиті банки. Ставимо на вогонь. Від моменту закипання води стерилізуємо банки і кришки 10 хвилин.
Варимо доти, доки сироп не увариться. Гарбуз у мене такого гатунку, що не розварилася навіть після сорока хвилин варіння.
Розкладаємо варення в банки.
Банки закручуємо кришками і перевертаємо до охолодження.
Зберігаємо варення з гарбуза з чорносливом у прохолодному місці.