Варення з кабачків з лимоном і апельсином (через м'ясорубку)
Інгредієнти:
Кабачок - 1,2 кг
Апельсини - 500 г
Лимон - 150 г
Цукор - 1 кг
Калорійність: 147 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Один з бюджетних варіантів варення - це кабачок і цитрусові. Ніжна м'якоть кабачка вбирає всі смаки і аромати як губка, і варення виходить досить соковитим і ніжним. Приторної солодощі немає, і таке варення дуже чудово поєднується з йогуртом або оладушками. А якщо уварити його погуще, то можна сміливо використовувати як начинку для пирога. З даної кількості продуктів виходить приблизно 2 банки по 0,7 літра варення.
1. Підготуйте необхідні продукти: кабачки, апельсини, лимон і цукор.
2. Очистіть кабачки від шкірки та насіння. Прокрутіть через м'ясорубку. Вага м'якоті має вийти 1,2 кг. Це приблизно 3 середніх кабачка.
3. Цитрусові ошпарте окропом і наріжте дольками. Можна взяти грейпфрут, або одні апельсини. Якщо вирішите варити варення тільки з лимонами, то збільште кількість цукру до 1,5 кг.
4. Разом зі шкірою пропустіть через м'ясорубку. Змішайте з кабачками.
5. Додайте цукор. Добре перемішайте. Залиште на 2-3 години, щоб цукор розчинився. Періодично перемішуйте.
6. На повільному вогні доведіть суміш до кипіння. Кип'ятіть хвилин 15-20, перемішуйте варення, щоб воно не пригоріло.
7. Дайте охолонути до кімнатної температури. Потім повторіть процедуру ще 2 рази. Крапля готового варення не розтікається на блюдці. У чисті, стерилізовані банки перекладіть варення ще гарячим і закрийте кришками. Варення з кабачків з лимоном, готове. Зберігати його можна в прохолодному місці.
Приємного чаювання!