Варення з крижовника з апельсинами без варіння
Інгредієнти:
Крижовник - 1 кг
Цукор - 1 кг + 6-7 ст.л.
Апельсин - 1 шт.
Калорійність: 208 кКал
Загальний час приготування: 3 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Барвисте варення з крижівника з апельсинами - ароматна і смачна заготовка, яка припаде до смаку всій родині. Додавання цедри і соку апельсина дозволяє відтинити солодкість варення і надати його аромату апетитні цитрусові нотки, а відсутність термообробки - зберегти користь і ніжний смак ягід крижовника. Прекрасний варіант корисного і смачного «живого» варення з трьох інгредієнтів. Спробуйте!
Для приготування варення з крижовника з апельсинами без варіння знадобляться такі інгредієнти.
Крижовник вимийте і процедіть. Переберіть ягоди, відокремивши всі зіпсовані, м'яті і тріснуті.
Зріжте з ягід чашелістики і плодоніжки.
Апельсин ретельно вимийте в теплій воді зі щіткою. Зріжте та збережіть цедру апельсина, видаливши білу (гірку) частину шкіри. М'якоть апельсина розділіть на дольки і видаліть кісточки.
Помістіть крижовник, м'якоть і цедру апельсина в чашу блендера і збийте всі 2-3 хвилини, до стану однорідного пюре.
Перелийте пюре в миску, додайте цукор і ретельно перемішайте. Залиште суміш при кімнатній температурі на 2-3 години, періодично завадячи, до розчинення цукру.
Тим часом ретельно вимийте банки з содою, простерилізуйте будь-яким зручним способом і охолодьте.
Металеві кришки прокип'ятіть 3 хвилини, пластикові - вимийте з содою, обдайте окропом або протріть спиртом.
Розподіліть варення по охолоджених стерилізованих банках, заповнюючи їх до горлечка.
Ретельно засипте поверхню варення цукром (2-3 ст.л.), для того щоб виключити контакт з повітрям. Можна додатково прикрити шар цукру шматочком пергаментного паперу, змоченого в спирті.
Закрийте банку стерильною кришкою і помістіть у холодильник для зберігання. Рекомендований термін зберігання варення з крижовника з апельсинами без варіння - до 12 місяців.
Варення готове.