Віденки корейською
Інгредієнти:
Гриби вешенки - 300 г
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 3-4 зубчики
Коріандр - 1 ч. л.
Чилі - 1 шт.
Зелень кропу і петрушки - невеликий пучок
Винний оцет - 2 ст.л.
Соус «» Табаско «» - 1 ст.л.
Олія (без запаху) - 2-3 ст.л.
Сіль - до смаку
Цукор - 1 ч. л.
Калорійність: 90 Кал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
З різними корейськими закусками знайомі багато. Це дуже смачно, гостро і апетитно. Чого тільки не маринують в гострому соусі! Це і м'ясо, і птиця, і морепродукти, і овочі. Я ж пропоную приготувати гостру закуску - вешенки корейською.
Вішенки за своїм складом схожі з м'ясом, у них приємний солодкуватий смак, вони ситні і дуже смачні. А ви знаєте, що вешенки одні з небагатьох грибів, які можна їсти сирими? Не лякайтеся, для цієї закуски ми їх зваримо.
У магазинах продаються спеціальні маринади для гострих закусок, але це не завжди корисно, тому я сама готую заправку. Можна покласти до смаку що любить сім'я, будь то перець, часник або спеції. Але коріандр я кладу завжди, це одна з основних складових таких салатів.
Для того щоб приготувати вешенки мариновані по-корейськи, підготуємо продукти за списком. Овочі почистимо.
Віденки наріжемо соломкою, дрібні гриби залишимо як є.
Зваримо їх у підсоленій воді хвилин 3-5 з моменту закипання.
Цибулю наріжемо півкільцями, а моркву натрем на спеціальній терці для корейських закусок.
Коріандр і перчик чили розімнемо в крихту.
З'єднаємо у великій мисці цибулю, моркву, часник витиснутий через прес, спеції, сіль, цукор. Вольем винний оцет і Табаско.
Кладемо гостилі гриби і нарубану зелень. Заправляємо маслом.
Перемішаємо, спробуємо на смак, можливо, потрібно ще посолити. Поставимо в холодильник години на дві трохи промаринуватися. Якщо невтерпіж, можна відразу їсти, теж смачно!
Віденки по-корейськи готові. Подаємо на стіл як закуску до міцних напоїв, до гарячих гарнірів. Можна взяти на пікнік.