Відкритий пиріг з яблуками
Інгредієнти:
Молоко - 200 мл
Цукор - 50 г
Дріжджі сухі - 1,5 ч.л.
Масло вершкове - 50 г
Борошно пшеничне - 400 г
Яблука - 300 г
Джем полуничний - 100 г
крохмаль - 1 ст.л.
Масло вершкове - для мастила форми
Жовток курячий - для змазки тесту
Калорійність: 241 кКал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
Солодкі пироги - це обов'язкова випічка до чайної церемонії, думаю, не тільки в моїй родині. Оскільки чай у мене п'ють дуже часто, відповідно і випічку піку майже щодня. Пропоную приготувати нескладний відкритий пиріг з яблуками з дріжджового тіста. Дріжджова випічка, звичайно, займає більше часу, але результат того вартий.
Візьміть наступні інгредієнти.
У тепле молоко насипте ложку цукру і перемішайте. Додайте сухі дріжджі. Накрийте тканинною серветкою і залиште в теплому місці на 10-15 хвилин. За цей час дріжджі повинні активуватися.
Додайте розтоплене тепле вершкове масло і цукор, що залишився. Перемішайте.
Порціями додайте просіяне пшеничне борошно.
Замісіть м'яке тісто. Сховайте рушник і залиште в теплому місці на 50-60 хвилин.
Через годину тісто добре підніметься.
Підберіть відповідну форму для випікання. Якщо хочете, невелику частину тесту залиште для прикраси. Більшу частину розкатайте в пласт і покладіть у форму.
Посипте пласт крохмалом і розподіліть полуничний або ваш улюблений джем.
Яблука промийте, обсушіть, видаліть серцевину. Наріжте дольками. Покладіть по колу на шар джему.
За бажанням, прикрасьте квіточками з тіста. Відправте в духову шафу. Випікайте відкритий пиріг з яблуками при температурі 180 градусів до золотистої корочки.
Пиріг готовий.
Кличте всіх пити чай!
Приємного чаювання!