Вінегрет з солоними грибами
Інгредієнти:
Буряк - 2 шт.
Картопля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Капуста квашена - 200 г
Огірки солоні - 2 шт.
Гриби солоні - 100 г
Цибуля червона - 1 шт.
Олія рослинна нерафінована - 2-3 ст.л
Сіль - до смаку
Чорний мелений перець або суміш перців - за смаком
Калорійність: 65 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте інгредієнти для вінегрету з солоними грибами.
Овочі - буряк, морква, картопля - потрібно попередньо відварити або запекти в фользі в духовці. Картоплю варять 30 хвилин, буряк - 1 годину (і більше, залежно від розміру), моркву - 25 хвилин. Овочі слід охолодити. Я запікала в фользі, загорнувши кожен овоч окремо.
Зварені й очищені овочі наріжте невеликим кубиком і складіть у глибоку миску або салатник.
Солоні огірки промийте і наріжте кубиком, додайте в салатник.
Квашену капусту відтисніть від розсолу і, якщо вона кисла, промийте в холодній воді. Довгу капусту краще поріжте. Додайте її в салатник.
Салатну цибулю очистіть і поріжте довільно - напівкільцями, кубиком. Додайте до вінегрету.
Соляні гриби дістаньте з розсолу, промийте в холодній воді, великі гриби наріжте. Дрібні можна додати цілком.
Додайте сіль, перець за смаком і заправте ароматною рослинною олією. Перемішайте і подавайте вінегрет із солоними грибами до столу.
Приємного апетиту!