Яблучне варення з кисло-солодких яблук
Інгредієнти:
Яблука - 500 г
Цукор - 500 г
Калорійність: 223 ККал
Загальний час приготування: 5 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Домашнє яблучне варення підкуповує простою технологією, приємним ненав'язливим смаком і красивим бурштиновим відтінком. Всього два компоненти, при цьому в більшості регіонів яблука доступні цілий рік і необов'язково вибирати новий урожай.
Цей рецепт для солодкий і тих, хто ще не знає, як зварити прозоре варення з яблук дольками.
Візьмемо кисло-солодкі яблука і цукровий пісок.
Фрукти моємо, знімаємо жорстку шкірку, видаляємо серцевину, ділимо тонкими платівками, засипаємо цукром і струсимо. Залишаємо до остаточного розчинення цукру, максимального виділення соку (від 4-5 годин до доби, залежить від соковитості сорту).
Цукор розтанув і рідини достатньо - можна варити.
Перекладаємо в толстодонну каструлю, ставимо на верхній вогонь, кип'ятим.
Знижуємо температуру і, іноді перешкоджаючи, уварюємо близько півгодини.
Дольки стають прозорими, сироп густіє, і немає необхідності підливати воду.
Наповнюємо прозорим варенням з яблук стерильні ємності, для тривалого зберігання герметично закриваємо і повільно остужаємо під пледом.
Або з'їдаємо яблучне варення, не чекаючи зими. Приємного чаювання!