Заливний пиріг з кольоровою капустою
Інгредієнти:
Капуста цвітна - 300 г
Цибуля зелена - 20 г
Яйце куряче С1 - 3 шт.
Борошно - 7-8 ст.л.
Сир твердий - 40 г
Розпушувач - 8 г
Кефір - 270 г
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сіль - тріска
Калорійність: 143 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте всі продукти для заливного пирога з цвітною капустою. Цибуля і капусту помийте, обсушіть. Натріть сир на великій терці.
Капусту розберіть на дрібні суцвіття, відваріть у підсоленій воді хвилини 3, відкиньте на дуршлаг, остудіть.
Вбийте в глибоку миску дрібні курячі яйця.
Просійте пшеничне борошно, присипте щедру тріску солі і розпушувач хорошої якості.
Забийте тісто до однорідності, воно вийде досить рідким. Додайте натертий твердий сир, ще раз перемішайте тісто вінчиком.
Форму для випічки змажте пісною олією, прокладіть пергаментом - так готовий пиріг буде легше витягти. Вилийте половину тесту, викладіть гостилі суцвіття капусти.
Посипайте шар капусти нарізаною зеленою цибулею.
Вилийте тесто, що залишилося. Я ще зверху посипала пиріг кунжутом, але під час випічки він чомусь акуратно зібрався в центрі)). Надішліть форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 70 хвилин в режимі верхнього і нижнього нагріву. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою - вона повинна бути сухою.
Залиште заливний пиріг з кольоровою капустою у формі. Коли він трохи охолоне, акуратно витягніть пиріг і вже повністю остудіть його на ґратах. Остиглий пиріг наріжте на порційні шматки і подавайте в якості перекусу з чашкою чаю.
Він дуже м'який, соковитий і смачний. Приємного.