Заливний пиріг з куркою і броколі
Інгредієнти:
Капуста броколі - 150 г
Курка відварена - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія рослинна для смаження - 1 ст.л.
Сіль - до смаку
Яйця - 3 шт.
Борошно - 180 г
Кефір - 200 г
Олія - 2 ст.л.
Сода - 3/4 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Кунжут - за бажанням
Калорійність: 156 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Отже, для приготування заливного пирога з куркою і броколі візьміть всі зазначені інгредієнти. Капуста підійде як заморожена, так і свіжа. Яйця я взяла категорії СО, кефір - 3.2% жирності з нормальним терміном придатності.
Для приготування тесту візьміть глибоку миску. Розбийте в неї сирі чисті яйця, додайте сіль, цукор і перемішайте. Влийте кефір (його я взяла з холодильника), олію і знову перемішайте. Додайте просіяне борошно з содою і замісьте тісто, по консистенції схоже на тісто для оладій. Залиште на столі. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.
Сковороду розігріть з рослинною олією і викладіть в неї нарізану півкільцями або дрібніше ріпчасту цибулю. Обжаріть його до прозорості на середньому вогні, потім додайте нарізане відварене куряче м'ясо і обсмажуйте все разом пару хвилин. Не забувайте перешкоджати.
Якщо використовуєте свіжу капусту, то розберіть її на суцвіття. У киплячу воду опустіть у броколі і доведіть до кипіння, потім відкиньте капусту на дуршлаг і додайте в сковороду до курки і цибулі, до смаку злегка посоліть. Перемішайте і вимкніть нагрів. Дайте начинці трохи охолонути.
Вибрану форму для випічки застеліть папером для випічки або змажте маслом, присипте борошном або манкою. Влийте у форму половину тесту, викладіть рівномірно всю начинку.
Влийте тесто, рівномірно розподіливши його по начинці. Зверху за бажанням присипте насінням кунжуту, це необов'язково, швидше для краси. Поставте форму з пирогом у попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою, вона не повинна бути сирий.
Дістаньте заливний пиріг з куркою і броколі з духовки і дайте трохи охолонути. Потім витягніть готовий пиріг з форми і викладіть на тарілку. Розріжте на порційні шматочки і можете подавати до столу. Пиріг ситний і смачний. Приємного апетиту!