Заливний пиріг з м'ясом
Інгредієнти:
Кефір - 400 мл
Вершкове масло - 160 г
Цукор - 2 ст.л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Курячі яйця - 2 шт.
Пшеничне борошно - 280 г
Розпушувач - 1,5 ч.л.
Свинина - 300 г
Вода для відварювання м'яса - 600 мл
Сіль - до смаку
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Олія - 30 мл
Чорний мелений перець - за смаком
Калорійність: 284 кКал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Попередній мій рецепт - це заливне тісто на кефірі для пирога, а цей пиріг - якраз яскравий доказ того, який тісто чудовий у роботі, тобто в уже готовому пирозі. Начинка для заливного пирога - варене м'ясо (свинина) зі смаженою цибулею. Пиріг вийшов незрівнянним, з м'ясною начинкою вийшло дуже смачно, як великий біляш))) Спробуйте!
Для початку підготуйте кефір, вершкове масло, цукор, сіль, курячі яйця, пшеничне борошно, розпушувач для тіста і свинину, воду, сіль, цибулю, рослинне масло і чорний перець для начинки.
Приготування заливного пирога з м'ясом почніть з підготовки начинки, оскільки тісто готується дуже швидко. Шматочок свинини відваріть, не забувши посолити воду, до готовності м'яса. Цибулю почистіть і наріжте (маленькі кубики).
Зварене м'ясо після того, як воно охолоне, наріжте. Цибулю обсмажте на олії.
Перекрутіть на м'ясорубці м'ясо, з'єднайте зі смаженою цибулею, додайте чорний перець і перемішайте - начинка для заливного пирога готова.
Тепер, коли начинка готова, приготуйте тісто. У розтоплене і охоплене вершкове масло влийте половину кефіру, яйця з сіллю збийте виделкою, влийте в суміш масла і кефіру, долийте кефір, що залишився, присипте цукор і перемішайте.
Потім у суміш посипайте борошно, змішане з розпушувачем, і вимішайте вінчиком тісто до гладкого стану без грудок.
У форму для пирога викладіть половину тесту, на нього - начинку, і залийте другою половиною тесту.
Випікайте заливний пиріг з м'ясом до рум'яної корочки (200 градусів, 45 хвилин).
Готовий заливний пиріг перед подачею остудіть.
Приємного вам апетиту!!!