Заморожена петрушка
Інгредієнти:
Свіжа петрушка - 2 великих пучки
Харчовий контейнер
Харчова плівка
Контейнер для льоду
Пакунки з застібкою
Холодна кип "яченая або очищена вода
Калорійність: 47 Ккал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
У сезон свіжої зелені я намагаюся зробити якомога більше заготовок. Сьогодні я хочу розповісти, як заморозити петрушку на зиму різними способами, кожен з яких хороший по-своєму.
Дрібно нарізані листочки замороженої петрушки і кубики льоду додаються в різні страви за кілька хвилин до готовності, гілочки і стеблі використовують під час варіння бульйонів, а листочками прикрашають салати або заливне. Такі способи заморозки допоможуть зберегти всі смаки і запахи свіжої зелені.
Підготувати свіжі гілочки петрушки.
Добре помити їх під холодною проточною водою, струснути і викласти на паперовий рушник. Зелень повинна повністю обсохнути.
Для першого способу заморожування потрібно акуратно обірвати листики петрушки і викласти їх у харчовий контейнер, накрити кришкою і відправити в морозильну камеру.
Щільно набивати контейнер не потрібно, щоб під час заморожування листочки не втратили форму. Стеблі, які залишилися, не поспішайте викидати. Їх можна загорнути в харчову плівку, заморозити і після використовувати під час приготування бульйонів.
Для другого способу знадобляться цілі гілочки петрушки. Розсортуйте їх невеликими пучками, з таким розрахунком, щоб використовувати за один раз. Щільно загорніть у харчову плівку і заморозьте.
Решту петрушки дрібно порубите.
Частину її розкладіть в комірки для льоду і залийте холодною кип'яченою або очищеною водою.
Вода повинна повністю покривати зелень. Відправити в морозилку. Коли кубики льоду повністю замерзнуть, дістати їх з комірок, розкласти по пакетах і знову в морозилку.
Останній спосіб заморозки також дуже простий. Подрібнену зелень викласти в невеликі пакетики з застібкою, щільно закрити і відправити заморожуватися.
Як Ви бачите способів заморозки петрушки досить багато. Вибирайте той, який буде більш зручний для вас.