Запечені кабачки з помідорами
Інгредієнти:
Кабачки - 800 г
Помідори - 500 г
Солодкий перець - 280 г
Сметана - 300 г
Твердий сир - 120 г
Сіль, прянощі - до смаку
Олія - для обсмаження
Борошно для панування
Калорійність: 82 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 25 хв.
Спосіб приготування:
Особисто мені запечені кабачки з помідорами сподобалися доступним для кінця серпня, початку вересня набором продуктів, а також привернув спосіб приготування цієї страви - в духовці. Виходить смачно, не клопітно!
Попереднє оскарження кабачків скорочує час запікання, а також важливо, що весь сік залишається всередині самих кабачків. У готовій страві його - мінімальна кількість. Тому, вважаю, що етап оскарження все-таки краще залишати, якщо немає протипоказань до смаженого.
Прянощі раджу взяти універсальні - чорний мелений перець, паприку, каррі та куркуму.
Сир потрібен твердий, натуральний, з яскравим сирним смаком.
Вага продуктів вказана в неочищеному вигляді. Кабачки використовувала молоденькі.
Кабачки промийте, наріжте кружечками, посоліть, запануйте в борошні і обсмажте до легкого рум'янця з обох сторін на рослинній олії.
На дно форми для запікання викладіть шар обсмажених кабачків.
Зверху - шар очищеного і нарізаного соломкою солодкого перцю.
Далі - сметана, змішана з сіллю і пряностями.
І завершальний шар з кружечків помідорів. Поставте форму в духовку, попередньо розігріту до 180-190 градусів, і запікайте 15-20 хвилин.
Зверху викладіть шар натертого на дрібній терці твердого сиру.
На 5 хвилин поставте під верхній нагрів, якщо є така опція в духовці, щоб сир розплавився і утворив легку корочку. Можна пропустити цей етап і подавати страву з розплавленим від температури самої страви сиром, без додаткового запікання.
Запечені кабачки з помідорами готові! Подавайте їх до столу гарячими!