Запіканка з кабачків з мідіями
Інгредієнти:
Кабачок середнього розміру - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник зубчик - 1 шт.
Перець болгарський - 1 шт.
Помідор середній - 1 шт.
олія рослинна - 1 ст.л.
Мідії - 150 г
Сир пармезан (або будь-який гострий) - 50 г
Вершки 33% - 120 г
Устричний соус - 1 ч. л.
Сухі трави (тім'ян, розмарин) - 0.5 ч. л.
Свіжа зелень для подачі
Сіль - до смаку
Калорійність: 116 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Літо, і м'яса зовсім не хочеться. Багато свіжих овочів, і гріх цим не скористатися. Я приготую легку запіканку, а для пікантності додам небагато мідій, соєвого соусу і гострого сиру. Смачно - пальчики оближеш. Прекрасна швидка і легка вечеря Вам забезпечена. А якщо подати запіканку з кабачків з мідіями з келихом білого молодого вина, то і романтичний вечір вам забезпечений.
Нам знадобляться свіжі овочі, мідії та вершки.
Кабачок очистити і нарізати на кільця товщиною 0.5 див.
Помістити на противагу і поставити запікати в духовку хвилин на 12. Я запікаю в мультипечі 4 хвилини при 180 градусах. Не люблю я в спеку духовку включати, а мультипечь - вона маленька - і швидко все готує, і спека в кухні від неї немає. Кабачки повинні трохи пом'якшити. Можна сбрызнуть маслом, але мені - ні до чого, я потім вершки додам.
Поки кабачки запекуться, приготую мідії. Обсмажу цибулю з часником на олії, додам нарізаний перець, і як він трохи стане м'якшим - додам мідії. Солити або додавати соєвий соус - справа ваша. Ще хвилина... Знімаємо з вогню і ставимо вбік.
У вершки додати устричний соус і трави, перемішати.
У форму для запікання, змащену олією, викласти шар кабачків, тонко нарізані кільця помідорів. Змастити вершками, потім ще шар кабачків і знову вершки. Ставимо запікати. Якщо в духовку - то хвилин на 15, я ставлю в мультипечь на 5 хвилин при 185 градусах.
Готово. Кабачки підпеклися і просочилися вершками.
Викладемо мідії з цибулею і болгарським перцем. Присипемо тьортим сиром і знову в піч на 3 хвилини.
Ось така краса вийшла!
Подавайте запіканку з кабачків з мідіями в гарячому вигляді. Приємного апетиту!