Запіканка з картоплі з грибами
Інгредієнти:
Картопля - 5 шт;
Гриби смажені - 300 грамів;
Цибуля - 1 шт;
Сметана - 150 грамів.
Сир пармезан - 50 грамів;
Часник - 1 зубчик;
Перець чорний - за смаком;
Сіль - за смаком;
Спеції для картоплі - за смаком;
Олія оливкова - 1 ст.л.
Калорійність: 101 ККал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати швидку і смачну запіканку з картоплі зі смаженими грибами. Я використовувала лісові гриби, які збиралися в Україні і закривалися на зиму в смаженому вигляді. Але можна використовувати будь-які смажені гриби - шампіньйони, вішенки... Кількість продуктів залежить від розміру форми і картоплі. Я брала форму 20 см, а картопля середнього розміру.
Інгредієнти:
Цибулю нарізати довільними шматочками.
Картоплю очистити і нарізати кільцями (якщо вона не велика) або напівкільцями. Я потім розрізала її ще поперек.
Картоплю залити підсоленим окропом і відварити протягом 4 хвилин, до напівготовності. Час залежить від сорту картоплі, може бути достатньо і 3 хвилин, а може знадобитися і все 5. Перевіряйте картоплю вилкою.
Цибулю підсмажити з грибами в невеликій кількості олії, оскільки смажені гриби вже містять велику кількість олії. Гриби вже в готовому вигляді, тому спочатку смажимо цибулю, а потім додаємо гриби.
З картоплі злити всю воду і дати їй трохи охолонути.
Форму для запікання змащуємо маслом (у мене антипригарна) і зубчиком часнику. Я просто дрібно порубала часник і розклала по дну форми. Викласти дольки картоплі в один шар. Зверху - грибну начинку. Розрівняти начинку по всій поверхні. На фото не вся кількість грибів. Я просто показала процес.
Накрити останніми дольками картоплі. Можливо, вийде в два шари, як у мене.
Сметану змішати з сіллю і спеціями.
Змастити сметаною всю поверхню картоплі, не шкодуючи. Посипати тертим сиром. Поставити запікати в розігріту духовку на 20 хвилин при 190 грн. Перевіряйте готовність виделкою. Вилка повинна легко входити в запіканку, а сирна корочка повинна стати рум'яною.
Готову запіканку трохи остудити.
Можна нарізати і подавати. Смачно з аджикою або іншим червоним соусом.
Приємного апетиту!