Запіканка з картопляного пюре з фаршем
Інгредієнти:
Картопля - 800-900 г
Яйце - 2 шт.
Молоко (тепле) - 50 мл
Масло вершкове - 25 г
Сіль - до смаку
Білий перець - за смаком
Мускатний горіх - до смаку
Олія - для обсмаження
Фарш - 500-600 г
Ріпчаста цибуля - 200 г
Часник - 2 зубчики
Коріандр - до смаку
Орегано - до смаку
Перець ч. м. - за смаком
Сіль - до смаку
Сир (твердого сорту) - 40 г
Сметана - 80 г
Калорійність: 183 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Запіканка є однією з популярних і улюблених страв домашньої кухні. Рецептів приготування різних запіканок немислима кількість. Пропоную порадувати домашніх простим, але смачним нехитрим блюдом з доступним набором продуктів - запіканкою з картопляного пюре з фаршем.
Приготуємо продукти за списком.
Картоплю очищаємо і варим у підсоленій воді до готовності.
Очищену цибулю ріжемо дрібним кубиком і обсмажуємо до легкого заруменювання. Додаємо до цибулі фарш, перемішуємо, розбиваючи грудки фаршу. Додаємо сіль, чорний мелений перець, коріандр, орегано і часник (пропущений через прес).
Ще раз перемішуємо і смажимо на сильному вогні, постійно завадячи, до готовності. Не забудьте спробувати готовий фарш на смак і при необхідності додайте спеції і приправи.
Відварена картопля стелею. Додаємо вершкове масло, тепле молоко, перемішуємо. Пробуємо пюре на сіль і при необхідності додаємо ще.
Посипаємо пюре білим перцем і мускатним горіхом, перемішуємо.
Тепер по черзі вводимо яйця. Ретельно перемішуємо після кожного, щоб яйце не заварилося в гарячому пюре.
Для приготування запіканки з картопляного пюре з фаршем у духовці візьмемо роз'ємну форму діаметром 22 см. Дно і бока форми викладаємо пекарським папером. Якщо Ви не впевнені в якості свого паперу, змажте його невеликою кількістю соняшникової олії.
У форму викладаємо половину пюре з картоплі і рівномірно розподіляємо.
Тепер висипаємо фарш і акуратно розподіляємо його рівним шаром. Посипаємо здебільшого натертого сиру.
На шар фаршу викладаємо рівним шаром пюре, що залишилося. Верх запіканки змащуємо сметаною і злегка присипаємо сиром, що залишився.
Ставимо запіканку з картопляної пюре з фаршем у заздалегідь розігрітий до 180 градусів духову шафу. Запікаємо 35-40 хвилин, верх повинен добре зарумянитися (орієнтуйтеся на свою духовку).
Готову ситну запіканку трохи остужаємо, звільняємо від форми, нарізаємо і подаємо на стіл.